Indescriptible

Color amarillo dorado bien brillante e intenso, limpio y gruesa lágrima bien lenta. Nariz con una excelente intensidad, bien fino y elegante, intensos aromas de fruta blanca bien madura (pera) y fruta de hueso (albaricoque en almíbar y algo orejones), cierto toque de piel de naranja seca y finas sensaciones de higos secos, miel de acacia, flores blancas muy agradables, bastante frescura, suaves notas de vainilla en rama y un suave fondo ahumado muy elegante y ligeramente cremoso que acompañan a su buena mineralidad. Notable entrada en boca bien cremosa y elegante, finura en todo su recorrido con caramelo de miel y suaves cítricos maduros, muy sabroso, excelente acidez, ligera sensación de mermelada de flores blancas, notable volumen y frescura, finos tostados magníficamente integrados en el conjunto, bien equilibrado entre su suave dulzura y las finas notas amargas que le dan estructura, fina textura, elegante y espectacular persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal finamente floral y dulzón.

Más información en: http://www.elvi.net/2013/12/21/chateau-d-yquem-2007/