Barolo Mexicano

El nombre de este vino es un juego de palabras entre Alvaro (nombre del propietario de la bodega) y Barolo (por estar elaborado con uva Nebbiolo).
La nebbiolo se ha adaptado muy bien al suelo y clima de esta zona, pero adquiere matices muy distintos a los clasicos Barolos de Piemonte.
Este vino es de color purpura de capa altisima, con lagrima tintada.

Presenta una gran potencia aromatica, mucha fruta madura (zaramora, cassis) y torrefactos (cafe, cacao). Despues de unos minutos, aparecen notas de maderas finas y especies (nuez moscada).
Vino muy concentrado y frutal, que requiere de decantacion previa o mejor aun, guardarlo durante algun tiempo. Practicamente se puede masticar.
Tiene suficiente concentracion, acidez, y alcohol para mejorar. El tiempo en botella debe de redondearlo, pulir sus taninos, y hacerlo mas elegante. Creo que sera un muy buen vino.