Rico pero necesita tiempo

Catado junto a un San Román y un Aalto. Doble decantación por casi 3 horas.

Visualmente color muy limpio, oro pajizo claro. Lágrima fina, abundante y densa.
Inicialmente en nariz nos muestra aromas a tostados, vainilla, miel. Con aireación y mayor temperatura ofrece aromas vegetales, fruta blanca como pera. La nariz mejora con el tiempo.
En paladar sorprende su acidez, contraste de sabores dulzones con amargos, con tiempo aparecen aromas más cítricos.
El final es largo y de gran persistencia.

Te ha de gustar este tipo de vino. En este caso, fue el que más gustó en la cata. A pesar de la decantación, es evidente que es un vino de largo recorrido y que mejorará con tiempo en botellas. Muy rico.