Se abre con aroma persistente de frambuesa y violetas y también revela matices minerales con intenso sabor en boca, complejo y persistente y el toque minal de fina madera muy sugerente, fundida en fruta...

Rojo rubí, ribetes rojizos, capa media-alta.
Nariz de gran intensidad, compleja y llena de múltiples capas, muy perfumada. Notas florales, de frutas rojas del bosque, recuerdos de fruta licorosa, finos especiados de clavo y nuez moscada, recuerdos minerales, naranja sanguina, tabaco rubio, café en grano, balsámicos, herbáceos, monte bajo, tierra mojada, regaliz. Paleta llena de encanto y que va a más con el aire.
En boca es un vino de gran categoría, amplio, poderoso, concentrado, con peso, pero siempre compensado por su buena acidez y su indiscutible tono primario y frutal. Estructurado y redondo, nos deja un recuerdo amplio en el final, con toques frutales y minerales, además de un cierto deje especiado. Taninos presentes, pero siempre nobles y que se irán integrando con el tiempo en botella. Buena persistencia.
Buff, un gran vino este Bonnes-Mares, con toda la carga que esperamos de las viñas de uno de los mejores pagos de toda la Borgoña interpretado por un elaborador preciso y de calidad. Un vino que no hará más que ir mejorando con el tiempo en botella y que puede llegar a convertirse en un clásico. Unos 135 euros, precio de “grand cru”, que lo que es por definición y calidad.