Un vino para prestarle atención...

A veces olvidamos la importancia del momento en un vino, no hablo del aquel espacio temporal cuando intuimos que el vino está en el mejor momento. Trato del lugar donde degustamos el vino. En esta ocasión al igual que otros tintos de estas anchuras (Remirez de Ganuza, San Vicente etc) necesitan "ser escuchados", prestándole la atención oportuna para saborear su expresividad, no medida en potencia, sino en un muy buen abanico de aromas y sabores.

En esta ocasión sentado con una tranquilidad absoluta, con dos enormes personas, a las cuales quiero y admiro, he comprobado que uno de los acompañantes ideales, ha sido este Roda 2006 que está en un maravilloso momento de consumo, un vino con gran equilibrio entre fruta roja/especiados/tostados finos, donde la nobleza toma nombre en su sensación tánica, muy buen volumen y largo en su final. Sin duda la maridaje de una propuesta de sabores por parte de la cocina de crópani, a base de regañas con tostas de pimientos del piquillo, huevo de codorniz y morcilla de burgos, ha sido ideal.