Todavía sigue en forma aunque con más evolución

Corcho correcto (aunque sin destacar por longitud y grosor), que sale bien con un nuevo gadget adquirido para extraer corchos y hacer el vacío a botellas. Un poco bañado en vino por el interior pero sin excesos (es un vino de casi 8 años).

Visual: rojo picota claro, casi cereza, capa media-baja, ribete ligeramente anaranjado-transparente, está en su madurez aunque todavía en buen momento de consumo por la visual. Buena y abundante lágrima, limpio y brillante.

Nariz: intensidad media-alta desde el descorche, fruta roja muy licorosa pero, sobre todo aprecio aromas mentolado-balsámicos, barnices, pinturas, muebles, cedro, cueros, especias varias, pimienta negra, regaliz, coco y vainilla. A diferencia de catas anteriores, destacan los aromas terciarios a cueros, mueble y barniz, pero muy bien equilibrado y hecho. La fruta ya ha perdido peso y va ganando enteros los aromas de la crianza en barrica y botella. En suma, tiene una nariz bastante compleja y agradable típica del roble americano sobre todo, no frutosa pero sí con multitud de otros aromas. El roble americano se nota omnipresente (no especifica cuánto de americano y francés pero el americano se nota claramente predominante).

Boca: entrada suave, sedoso, fruta licorosa muy madura, golosa, taninos totalmente pulidos ya, MUY elegante en el paso por boca para un Crianza. Durante dicho paso por boca, en ocasiones, recuerda en sensaciones a vinos de superior categoría (Reservas y Grandes Reservas) con crianzas largas en roble americano. Mantiene una buena acidez todavía que lo hace ágil y fresco en el paso por boca. El tanino me gusta. Se conserva fantásticamente bien para ser un Crianza de casi 8 años, es perceptible pero está ya totalmente domado por los 12 meses de barrica y los años de botella. Muy agradable de beber. Final con postgusto medio-largo balsámico, con notas especiadas, cueros, barnices y algo de fruta muy madura en la retronasal.

Un buen crianza clásico todavía en momento óptimo de consumo (si entendemos por óptimo, al máximo de su posible evolución en botella). No da la fruta que daría hace 3-4 años, pero para compensar, ofrece aromas de evolución y crianza que no suelen ser típicos de vinos en esta categoría y que anticipan bastante lo que puede ser un Reserva o Gran Reserva de esta bodega con los suficientes años de evolución y bien conservado. Creo que todavía me queda alguna botella más de esta añada a la que intentaré dar matarile en los próximos 1-2 años. Pienso que, bien conservado, puede aguantar el tipo aún 1-2 años, pues la acidez es bastante buena (y eso es, junto a otros factores, gran parte de la vida de un vino).