Muy bien con 10 años

Botella bordelesa típica de este vino.

Cierre de corcho no muy largo pero de suficiente calidad y algo bañado en vino rojo picota oscuro pero no demasiado para ser un Crianza de casi 10 años. Huele bien.

Abierto hora y media antes del consumo.

Visual: rojo picota cereza con reflejos muy sutilmente ocres, capa media, ribete granate-transparente con reflejos muy ligeramente anaranjados, limpio, brillante y de buena y abundante lágrima de lenta caída. (8)

Nariz: de intensidad media-alta a fruta roja y negra muy madura, trufa negra, setas, hongos, tierra húmeda, sotobosque, pimienta negra, vainilla, canela, fondo de maderas, herbáceos, chocolate, cueros, balsámico-mentolados potentes que le aportan frescura, ligerísimos aldehídos y etanal signo de su ya madurez. Buena intensidad y complejidad. (8.5)

Boca: ataque fresco, suave y sedoso, elegante, con notas de fruta negra licorosa pero, sobre todo ya, abundantes notas terciarias de fondo de maderas y cueros en el paso por boca y retronasal. De volumen medio, estructura media plus, buen cuerpo aún, acidez media-alta que lo sostiene magníficamente bien y taninos pulidos, elegantes y sabrosos pero aún ligeramente perceptibles en mucosas. Paso por boca muy agradable. El final es medio-largo con notas a fruta negra madura, trufa negra, herbáceos, canela, mentol y fondo de maderas en retrogusto; en vía retronasal se reproducen dichas notas y aparecen también tierra húmeda, cueros, vainillas y más notas balsámicas que lo redondean estupendamente bien. (8.9)

Estupendo este Beronia Crianza 2007 a sus 10 años. Llega con muy buena evolución, todavía con mimbres, se percibe de cierta edad, pero aún sin agotamiento. Creo que, dada su estructura, acidez y taninos, podrá aguantar aún un par de añitos más sin entrar en fase de declive. Maduro y para tomar y disfrutar ya (me queda otra botella de esta añada a la que espero no tardar más de unos meses o, máximo, un año, en dar matarile).

Excelente básico-clásico de Beronia.