Emocionante, elegante

Color amarillo casi dorado, limpio.
La nariz es de buena intensidad con predominio de las notas de café, torrefactos, frutos secos, bollería y ligeros apuntes frutales.
En boca tiene buena entrada, amplio, buena acidez, muy cremoso, carbónico totalmente integrado, de paso elegante tiene un final muy largo. En retrogusto vuelven las notas tostadas y alguna propia de la reducción como se ha dicho.
Para emocionarse, un cava que mantiene el tipo y resulta muy elegante. Me sentí afortunado.