En su momento

Color rojo cereza bien brillante, ribete granatoso ligeramente atejado, capa media y gruesa lágrima medianamente tintada. En nariz se muestra elegante y muy fino, los tostados de la barrica bien domados e integrados en el conjunto mostrándose cremosos y con un suave toque de vainilla en polvo y canela en rama, fruta negra madura en compota que recuerda las grosellas negras dulzonas y carnosas, toques de eucalipto seco, chocolate negro, ligera sensación de cuero viejo, café tostado, hierbas secas y terruño húmedo. En boca tiene una magnífica entrada y una dulzona astringencia que da inicio a un suave recorrido bien equilibrado y agradable, sin aristas y una acidez muy conseguida, notas de especias dulces con bastante vainilla, buena longitud y ligeramente carnoso, tostados de la barrica perfectamente integrados, fruta madura, de medio volumen, suave textua, elegante y buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta madura y chocolate y retronasal ahumado.

Más información en: www.elvi.net/2014/12/19/finca-espolla-2007/