Magnífica segunda cosecha

Vino tinto tranquilo de capa alta, color rojo guinda muy obscuro y un estrecho menisco donde se apuntan matices entre cereza y violeta que denotan juventud, lagrimeo abundante y algo tintado.

Nariz de buena potencia, desde que se abre la botella las notas vinosas impregnan el ambiente; vino muy franco y directo en su frutalidad, hollejo maduro pero no sobremaduro, toques de vegetación fresca o frutillas acidas como el arándano rojo o la grosella y ya en un segundo plano la barrica. Al irse oxigenando el vino, los recuerdos vinosos especiados se vuelven más intensos, aparecen recuerdos de canela, vainilla y clavo que engrandecen la nariz de este vino recién embotellado. Con los minutos en copa dio matices lácticos y algún balsámico vinoso y especiado. A la media hora llega a ser goloso.

Boca de encuentro seco, intenso pero no rudo, de acidez casi chispeante que va haciendo que el tanino se crezca en boca, buena longitud y un toque amargoso final que nos habla de una buena extracción de materias sabrosas y colorantes del hollejo. El postgusto es pronunciado y cambiante pues salta de un amargorcillo aperitivo inicial a una madurez de hollejo grata que desemboca en notas amaderadas de buena calidad.

Es un vino que en su estado actual NECESITA aireación previa a su consumo, aunque creo que en unos meses se redondeará lo suficiente como para disfrutarse simplemente servido en jarra.

El aspecto del vino es poco habitual, botella estilo Borgoña, etiqueta de texturas y relieves que incluyen el Braille, rojo y negro dominantes que (y es evidentemente opinable) domina excesivamente el conjunto, sobretodo en la capsula que pierde bastante protagonismo, buen peso y un grafismo destacable.

Supongo que solo declarar la cosecha con clave es una necesidad legal al ser un vino sin I.G.P.