muy bien este VB 2007...Grande.

este mediodía me he dado un capricho, junto al Menú me he tomado este vino, solito , apuntando, saboreandolo, vamos a ver.
Fantástico corcho, de 9 pa´rriba.
-de color cereza picota, capa media/alta y abundante lágrima.
-en nariz surgen de primera un leve y a su vez elegante barniz/laca. Pasando hacía la canela en rama, higos, pasas, frescos tomillos, polvo de chocolate con leche, guindas, licorosidad comedida. Agitando bien cesto repleto de pequeños frutillos rojos "con toque balsámico". Al final me queda una sensación que la describo como "granos de pimienta ardiendo sobre suelo de pizarra bajo un sol abrasador, al aroma de tomillo". (es un poco chorra lo sé, pero es la forma de describir una sensación).
-la Boca me ha asombrado. Tenía la impresión de que estaría algo duro, y me he encontrado con que resultaba elegante, glicérica, ensamblada, esponjosa/expansiva. Vuelve el leve barniz licoroso, con notas tradicionales de llicorella Porrerenca. Agradables maderas fundidas en el vino. Alcohol bien integrado ( y son 14,5 o más...). Grato de acidez. Muy bebible y disfrutable. cacao en polvo, vainilla con cerezas maduras y frutillos rojos del bosque.
Alejado de madureces sin sentido este V.Baixes 2007 está de lujo.