Maravilloso

Maravilloso vino de Bodegas Ochoa. Ensamblaje sin paliativos de Tempranillo, CS y Merlot.

Consumido entre 1:15 minutos y 3 horas después de abierto.

Visual: rojo cereza oscuro, casi picota mate (sangre venosa), capa media tirando a alta, ribete atejado con reflejos que varían de ligerísimamente cardenalicios a rubí y cereza.Limpio. Lágrima densa, abundante y de grosor ni fino ni grueso. La caída es rápida cuando lleva 20 minutos abierto pero con el tiempo en copa cada vez es más lenta dicha caída.

Nariz: espectacularmente compleja, fruta roja madura (grosellas rojas, cerezas) en inicio, va evolucionando a frutas negras, maderas finas, tostados, herbáceos, lácteos, mentolados y balsámicos de mucha calidad, cacao, chocolate, toffee, especiados varios, vainilla, canela, regaliz, clavo, hinojo, higos maduros o secos, uvas pasas, confitura de naranja y otros cítricos caramelizados. Los aromas animales y a cueros desaparecen casi totalmente con el tiempo de oxigenación.

Boca: entrada fácil, suave, sedosa, estructurada, ataque directo y ligeramente dulzón, taninos presentes pero bien integrados y dulces, llegan a las encías pero de forma aterciopelada, no punzantes. Aún es posible domarlos más con un par de años de botella. Vino aterciopelado, buena acidez, fruta roja y negra. Final dulce-ácido y amargo, un amargor leve de la CS que deja un buen regusto al final. Final largo, retronasal contundente.

Un vino que me ha encantado, un gran descubrimiento en Navarra y Olite. Larga vida a Ochoa Reserva 2005. RCP fantástica. Un reserva que no parece un reserva porque todavía tiene mucha fruta, vida y "guerra" que dar ;)