Valjunco Rosado

.-Fase visual: color rosa brillante, limpio, con algún reflejo azulado. Lágrima abundante.
.-Fase olfativa: aromas frutales muy intensos a fresa y frambuesa maduras y dulces. Casi chucherías. Ligeras notas herbales y de manzana. Moviendo la copa destacan aún más esas notas de frutos rojos silvestres dulces.
.-Fase gustativa: vino grueso en boca para lo que se espera de un rosado. Adecuada acidez que equilibra la dulcedumbre amable de su fruta. Goloso, sabroso. Fresa silvestre madura. Esa dulcedumbre frutal le resta frescura pero entra muy alegre. Persistencia media pero suficiente. Retronasal frutal.

No creo que aguante el paso del tiempo y supongo que hay que pasaportarlo ya, sin esperar más tiempo. Tal vez sí aguantará unos meses más pero la nueva añada no tardará mucho y mejor recientito. Le aguantó el tipo dignamente a una cazuelita sencilla de fideos con bonito, gambas y pulpo (a la sazón sencilla y espectacular).
Más que correcto y agradable.