Aalto 2007

Bueno, pues me alegro que vayan desapareciendo los aromas terciarios
La última botella que bebí de este 2007 me resulto muy difícil de digerir, tanto que vendí 4 botellas del 2007 y 2 del 2008(son las peores añadas en Ribera del duero en los últimos años creo yo) y me quede solo con 2 y 2, para ver su evolución más adelante.
De todas maneras tardaré unos años en ver si han cambiado.

Hace poco más de 1 mes abrí un Aalto 2005 con el amigo Demos y estaba imponente, no hubiese dicho que era un 2005 porque está para aguantar hasta 2020 como mínimo. Era una explosión de fruta madura y con unos tostados equilibrados e integrados, magnífico EMHO.

Ciertamente no es una añada para tirar cohetes....de hecho en esta añada no se elaboró PS, y creo que es por esta circunstancia por la que este Aalto esta más rico de lo que se podía esperar de una añada menor.

Y no dejo de reconocer esa en ocasiones bofetadas de terciarios, en la anterior cata ya lo comente.Pero esta última botella tenía bastante menos presencia de terciarios.

Saludos