Delicadeza y refinamiento es una tarea compleja

Decantado. Ha durado 3 dias el vino. Ha tardado en abrirse. Interesantes notas que van en pos de fruta sazonada, algo fresco, cacaos y cierta agresividad...Ya al segundo dia la nariz sucumbe. Puede que se duerma el vino. Disfruté algo en boca pero muy la fruta en nariz tardaba en llegar...No hay notas llamativas y su paso es monotono. Al final queda algo de regaliz.
(Durante el tiempo que beb´ñi apunté algo así: Un poquito de grillé, tostados, monte bajo y cerezas. Fruta roja, confituras, cacao... en fin, se perfila algo. En boca es algo agresivo. Esperamos. Vale, algo se nota ya con vainilla, canela y balsámicos. Fondo mineral, piedras duras... Hay fruta pero tienes que succionar. Necesito un impeller.)
Más nada.