La Blauburgunder es una cepa muy utilizada en la zona nordeste de Italia, también extendida en Austria, Suiza e incluso Alemania.

Se caracteriza por tener un ligero color rojo cereza, de cuerpo ligero, vino muy fresco dotado de una buena acidez.

Nariz de violetas y cerezas,algunas insinuaciones de piel húmeda animal, tambíen destacables en boca los frutillos rojos, y crujientes los taninos.

Son vinos suaves y frescos, con bajo nivel de complejidad pero muy amables de degustar.