Añada fundacional

Primera añada de este proyecto de Castillo de Perelada, el primer Gran Claustro.

Color rojo cereza de capa media y ribete con evidentes síntomas de evolución.
Nariz fresca de corte más clásico, con notas frescas, balsámicas, flores y mucha fruta negra. Aparecen notas de higos maduros, de crema de manos, glicerina, notas herbáceas, especias y mucha fruta si uno mira la etiqueta y ve que está ante un 1993. Es un nariz muy limpia y fresca.
En boca tiene una entra suave, con buena acidez, buen cuerpo y tanicidad bien integrada, con un punto ligeramente astringente que no llega a molestar. Notas lácteas por vía retronasal y ese sensación crujiente del tanino aun presente.

Un vino que tras 18 años sigue incólume y con capacidad de guarda de algún año más.