Hay vinos que marcan un antes y un después para algunos de nosotros. Para mí este Château Belair fue uno de ellos.
Va mi intento de nota de cata. Un vino de un profundo color rubí y nariz fragante: licor de cereza, hierbas, tierra y vainilla. Ya en nariz intuía que estaba ante un vino especial, de enorme finura, pero fue en boca donde se presentó para mi una de las mayores lecciones de humildad que he recibido. Un vino que deja de lado la potencia y la exuberancia que suele ganarnos a veces tan fácilmente a aquellos que aun somos ignorantes de muchos de los misterios del vino. No es un vino para quienes buscan (o alguna vez buscamos) vinos opulentos, masticables, cual si se contratasen bailarinas de night-club que muestran su exuberancia innegable quitándose la ropa de por sí escasa.
Me sentí tan, pero tan pequeño ante la finura de este vino, la cual se acompañaba de cierta mineralidad y frescura sutil, no exenta de una buena estructura y acidez. Pura poesía, de esa que lo deja a uno hipnotizado.
Pienso y me disculpo: no creo haber transmitido lo que sentí con este vino, cualquier intento me resulta torpe, pero no me queda más que aceptar tal torpeza. No tengo el gusto de saber mucho de Pascal Dalbeck, quien fue el enólogo de esta cosecha 2005, pero por si no fuera suficiente lo que ha hecho con Ángel Anocibar en Abadía Retuerta, ya con este Château Belair me puede contar entre sus admiradores, eso sí, quizá yo el más oscuro y el menos dotado para estos artificios tan mágicos.
Para mi suerte aún conservo una botella de este vino tan especial, que espero probar de nuevo en unos años, cuando no sólo el vino, sino este escribidor de notas también obtenga nuevos matices, que hagan al segundo más digno del primero. Y es que, repito, hay vinos que lo hacen a uno sentir pequeño, pero afortunado de poder vivir.