Un productor realmente interesante

Dorado pálido limpio y brillante.
Nariz con buena intensidad en la que encontramos trazas florales, frutas blancas de hueso, unos ligeros tonos herbáceos y balsámicos, piel cítrica y un marcado fondo mineral que define perfectamente la paleta de este vino, muy limpia de registros.
En boca es un vino francamente equilibrado y accesible pese a su juventud, y a pesar de proceder de una añada cálida el vino tiene acidez y frescura perfectamente compensadas con un paso firme y con cierto peso, dejando notas cítricas, minerales y frutales en el final, con un tono amargoso y una buena persistencia.
Patrick Piuze es un joven canadiense que ha logrado sorprendernos con una excelente gama de los mejores viñedos de Chablis, con un estilo muy fino y buscando la frescura y la mineralidad. Es su segunda añada y habrá que ver donde van sus vinos, pero estos 09 nos están gustando mucho. Unos 35 euros, correcta RCP.