Intenso color picota con ribete rubí y capa alta. Limpio y brillante.
Nariz de intensidad media-alta. Inicialmente hay notas de bacon ahumado, y después aparecen la fruta negra madura (confitura de moras), especias (pimienta negra), torrefactos (café molido)y notas balsámicas (regaliz negro).
La entrada en boca es especiada, cálida y sabrosa. En el paso muestra fruta negra en sazón, alcohol algo marcado, buena acidez y taninos finos bien integrados.
Deja en boca un pronunciado recuerdo salino y a gominolas de mora.
Muy sabroso, bien para acompañar una carne adobada.
Se puede tomar ya o guardar a la espera de mayor evolución.
Interesante ejemplo de shiraz del nuevo mundo.