Excelente añada del Vínculo
En una añada, la 2007, en que, a diferencia de otras DO, en La Mancha se obtuvo una cosecha Excelente, degustamos en primicia este tinto El Vínculo Crianza.
Un gran vino. Muchísima acidez y una vida relativamente larga. Posiblemente el buque insignia de los Crianza de la DO La Mancha.
Visual: rojo cereza, ribete cardenalicio que indica la juventud del vino, lágrima densa y abundante, brillante y limpio.
Nariz: fruta madura negra y roja (sorprendentemente percibo toques muy sutiles a moras, frambuesa e incluso a fresas sobremaduradas), roble en segundo plano muy sutil, pimienta negra, especiados, canela y balsámicos.
Boca: entrada frutal explosiva, licor de frutas, fondo amaderado suave, paso fácil, goloso, tanicidad y astringencia controladas aunque terminará de ser pulida totalmente con un par de años más de botella, mentolados, especiados. Final largo con muy buena acidez; retronasal notable y agradable. Buen equilibrio taninos-alcohol-acidez. No se percibe en exceso su relativa alta graduación alcohólica.
Un gran tinto de La Mancha con un alto grado de fruta, acidez notable que augura una vida de mínimo 5-6 años más en botella.