Azal blanco 2009

Presentación adecuada. Moderna y sobria a la vez, sin estridencias. Buena eleccion del color verde por lo que se ve despues.
Visual: bonito color amarillo paja seca tenue con muchos reflejos verdes. Aspecto algo denso. Lágrima tenue, despues se hace mas notable. Brillante, limpio sin burbujas.

Olfativa: Nada mas descorchar viene un ataque intenso a levaduras y panaderia. Despues el primer ataque en nariz saca manzanas y algunos cítricos. Hierbas aromáticas de monte. Hinojo, lavanda, hojas de limonero y algo de tierra.
Algun recuerdo a cava por la macabeo. Final almendra amarga. Muy complejo en conjunto.

Gustativa:Ataque intenso y calido. Muy largo el recorrido. Aterciopelado y bien integrada la acidez. Algo saladito.
Lo dicho almendra amarga en la retro. Completo y redondo