Prematuro

Sin duda alguna un champagne extraordinario y de lo mejor que se puede encontrar en la variedad de rosados. Sin embargo, creo que esta botella la abrí demasiado prematuramente y hubiera debido esperar un año o dos para que se asentara mejor, puesto que el lote fue degollado en julio 2010.

En definitiva, sin negar la excepcionalidad de este champagne, lo cierto es que la fruta me pareció un poco apretada o comprimida y algo falta de integración así como el carbónico algo excesivo. Al final de la botella tras 2 horas de abierto sin duda se expresó y se integró mejor pero ya no quedaba casi nada. Voy a esperar un mínimo de un año para abrir otra botella.