Fértil

VISTA: Amoratado de capa muy alta cuyas lágrimas tintan la copa.
NARIZ: Media intensidad y con complejidad. Recuerdos de medicina, moras, minerales, tiza. Un punto de verduras dulces (guisantes y zanahorias) revueltas con piñones cubiertos de chocolate.
BOCA: Con nervío pero sin estridencias. Tacto sedoso. Rugoso. Muy elegante. Acidez y alcohol en excelente compentración. Buena persistencia y con un final de alegría inesperado. Mineralidad. Recuerdos de manzanas y caramelo.

Elegancia y mineralidad con un buen peso de fruta. No está exento de nervío, formando un conjunto armado, musculoso pero nada rudo. Al contrario, goloso y elegante. La tierra que lo vio nacer es fértil para el cultivo mediterráneo, a pesar de su particularidad climática, ya que dominan fuertes y sostenidos vientos, aunque nobles (tramuntana). Si, además, sus suelos otorgan mineralidad y personalidad, sólo hace falta cuidar la materia prima adecuadamente para tener un caldo serio y moderno. Menos de 12 euros.