Con txuleta de vaca vieja...

Vista: Picota oscuro de buena capa con abundante lágrima.
Olfativa: fruta negra madura, también fruta roja, balsámicos muy marcados, mineral, algo de laca, elegantes tostados, especies, hierbas secas, regaliz... buena trama.
Gustativa: cálido, bastante potente, sabroso, con un paso agradable con un gran equilibrio entre primarios y terciarios, elegante mineralidad, buena acidez que refresca su concentración, agradable amargor, peristencia correcta.
Muy rico.