Seriedad y peso

Dorado brillante, burbuja pequeña y abundante.
Nariz de media intensidad en la que destacan las notas de bollería recién horneada, especias, los recuerdos balsámicos y anisados, toques de frutas blancas maduras, frutos secos e incluso flores marchitas. Con cierta complejidad.
En boca se muestra serio, con peso, elegante, la acidez está bien integrada y forma un conjunto armónico y disfrutable, cremoso y con un carbónico bien mesurado. Final de frutas maduras y buena persistencia. Elegante.
Un cava con buen recorrido en la rima de 5 años, con estilo y equilibrio, largo y accesible, muy bien balanceado, fresco y a la vez complejo. En torno a los 15 euros resulta una excelente opción por su elevado nivel. Un gran cava.