2007 presenta el perfil propio de Montecastro y Llanahermosa, concentración, frescura y fruta concentrada

Catamos y opinamos vinos a examen. Mesa de Análisis y cata de www.taninotanino.es y www.akatavino.com realizada en Le Bouquet Reserva Privada una Cava XTreme.

2007 presenta el perfil propio de Montecastro y Llanahermosa, concentración, frescura (aunque en menor medida que la añada 2006) y fruta concentrada. Exquisita madures donde la sensación de fruta negra (mora, ciruela) y un toque final de albaricoque nos muestra su lado más goloso. La oxigenación le aporta aromas de laurel y café fresco sobre un fondo de aceitunas negra, muy atractivo. Las notas de cacao y café aparecen en segundo plano, dejando al final en el postgusto una clara sensación de pimienta negra y regaliz, acompañando la mineralidad (carbón) en todo el conjunto.