Alta costura

No sabría decir exactamente la sensación del primer trago de este vino pero obliga al que lo toma a hacer un ejercicio de memoria sensorial y temporal, intentando recordar si se ha probado algo parecido procedente de la península. En mi memoria sólo aparecia un Chivite Colección 125 Chardonnay F.B.
Dejando aparte las obvias diferencias entre ambos vinos, es imposible abstraerse en ambos casos a la mineralidad, a la frescura, limpidez, equilibrío y elegancia sinfónica.
Si bien la godello no es una variedad aromática, el paso por barrica no ha desvirtuado en absoluto su perfil varietal, fruta blanca y matices florales.
En boca estamos ante un vino de época, el vino entra en la boca como un todo que se manifiesta al mismo tiempo, como una lluvia intensa de sensaciones, muy sabroso, mineral, volumen graso y terciopelo, larguísimo, equilibrio perfecto y sin nigún recuerdo de madera, un toque final a cítricos, tal vez pomelo, naranja.
Indescriptible.