No solo te entiendo.

Un año después, mismo color y misma lágrima. Su cereza es más madura y rica, licorosa. Mantiene ahumados y especias, y la terrosidad traspasa a la boca, donde incluso ha desarrollado algún apunte trufado. Taninos presentes y en pleno proceso, con cierta potencia y buena acidez. El vino va ganando, pero lentamente. Importante su aireación, pero sin esperar mucha expresividad.
Para este estofado de vacuno quería tierra y especias, y he acertado.