¡ Huele a Sanlucar !

Fué la primera manzanilla de un fin de semana perfecto en la patria de la Manzanilla ,

A la vista es de un amarillo pálido, metálico con irisaciones verdosas , limpia y brillante, agradable vista .

En nariz destaca en el ataque el olor a aceitunas verdes maduras, yodo salino, flores blancas (camomila y azucenas), maderas finas (me recuerda la tanicidad en nariz de las nueces frescas), tabaco rubio, fondo de hojaldre y dejes a piedra caliza, tiza.

A la boca llega una bocanada fresca, seca y tensa (punzante), magnífica largura. Conserva las notas a levaduras de la nariz aumentadas, untuosa y con volumen , terminando con un residual de sutil amargura que incita e invita a un nuevo sorbo .....

En definitiva una manzanilla fresca que si no tienes disciplina te beberías una bota al completo y seguirías con ansia.... A copa vacía ....¡ Huele a Sanlucar!

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Para los que dicen que estas joyas no aguantan tiempo después de dejar el Marco , la botella la abrí el Martes 26 de Abril y hasta hoy ha estado reencorchada con su mismo corcho en el botellero del frigorifico y lo único que se apreciaba hoy eran algunas notas aldehidas más punzantes en nariz cuando he vaciado la botella en el catavinos , ha aguantado perfectamente 10 días abierta y con copa diaria a la hora de comer y a la hora de cenar . ¡¡ Chapeau por el producto...!!