Dernière bouteille dégustée en mai 2011, exprès, pour voir ce qu'il en est. De robe jaune d'or, il est intense & complexe au nez, avec des nuances de fleurs d'acacia, de pommes mûres & de pêches de vignes. La bouche est grasse, vive & longue : il y a des saveurs de jus de goyave & de compote d'abricots, avec des touches de massepain  : " Il y a un mythe qui veut qu'un albariño doit être consommé dans l'année - écrit Jay Miller - cependant, quand l'équilibre entre le fruit & l'acidité est correct, ce vin peut vieillir pendant des années. "

     Última botella catada en mayo de 2011, adrede, para ver que pasa. De color amarillo dorado, es intenso y complejo en nariz, con matices de flores de acacia, de manzanas maduras y de melocotones de viñas. La boca es grasa, viva y larga :  hay sabores a zumo de guayaba, a compota de chabacanos con toques de mazapán : " Existe el mito de que un vino albariño debe consumirse en el año - escribe Jay Miller - sin embargo, cuando existe un correcto equilibrio fruta-acidez, este vino puede envejecer durante años." ( PVP : 10,50 € )