Pequeño productor, gran producto

Champagne elaborado con vinos de las añadas 2005-06. Tirage en mayo de 2007. Botella degollada el 09/09/2010. Dosage de 7 g/L.

Una delicia de champagne. Fue el primero que probé con un poco de conocimiento de causa y se ha convertido en un fijo en casa. En la visual muestra un precioso color amarillo dorado. Burbuja que a mi parecer sube un poco alocada, aunque luego en boca se muestra muy bien integrada. En nariz, bollería, miga de pan, fruta roja (fresas?) y cítricos. En boca, como ya he comentado, burbuja perfectamente integrada, muy buena acidez que le proporciona frescura, equilibrado, vinoso, con cuerpo.

En fin, un gran producto elaborado por una pequeña "maison" de Champagne que a mi me tiene enamorado.