La défense du terroir ...

     De robe jaune d'or, il est intense et très complexe au nez : il évoque le chèvrefeuille, la tarte aux poires, la gelée de coing, les fruits secs & la noix grillée. La bouche, magnifique & très élégante, parvient à un équilibre parfait entre douceur, acidité & minéralité : notes de pêches blanches de poires cuites, de coriandre, de bergamote, avec une touche salée. Ce pinot gris n'a rien d'opulent ni de lourd, malgré son sucre résiduel, parce que Marc Kreydenweiss élabore ses vins en biodynamie depuis 1989 : il fait tout ce qu'il faut pour préserver la typicité de son terroir.