El papa del madiran ...

          Alain Brumont, llamado el papa del madiran, no sólo produce este tinto famoso del suroeste de Francia sino también blancos : Pacherenc du Vic-Bihl sec Pierre de Grès, Le Chardonnay d'Alain Brumont, Les Jardins Philosophiques o una cuvée bautizada como Constance, un vino muy similar al jurançon. Comercializa también varios tipos de madiran : Vieilles Vignes, Prestige, XL y La Tyre.

        Ha corrido mucha agua bajo el puente desde que catamos este vino y el tiempo lo ha mejorado notablemente. De color rojo oscuro, opaco, sin diferencia entre el núcleo y el menisco, evolucionó rápidamente, sacando aromas de jugo de grosella negra, de pulpa de guábana, de cacao rallado, de hojas de habano y un rastro de cuero viejo. 

     En boca, es muy bordelés : suave, sabroso, armónico, distinguido a la par de potente, dotado de gran estructura, con sabores a moras de zarzál, arándanos, ciruelas damascenas cocidas, carne ahumada, a las que se sumaron unos taninos fundidos, cremosos, espectacularmente pulidos y una acidez más que suficiente para sostenerlo a gran altura. Hay apuntes de paloduz y de pimienta de Cayena. Parece estar llegando a meta : ha tocado el techo y ya no va a progresar. Los posos manchan la botella - no fue filtrado - y permitieron que envejeciera hermosamente.

      Por desgracia, los papas no son eternos : Alain Brumont se ha dormido en sus laureles. Hoy en día, una plétora de viñateros y viñateras ambiciosos lo han alcanzado y, quizás, superado : Denis Capmartin ( Château Barrejat ), Christine Dupuy ( Domaine Labranche-Laffont ), las hermanas Bortolussi ( Domaine Berthoumieu. ) Sea cual sea, la competencia es estimulante : recordemos que no vivimos en un mundo de ositos cariñositos. ( PVP : 12 € en la época, pero cuesta ahora 26 €. )