Cata de este vino

Imagen: Cristalino, limpio, sin impurezas.
Vista: Tono rubí con relfejos rosados. Tonos más granates y templados de lo que se espera en un rosado.
Nariz: De entrada aparecen con presencia frutas rojas, muy claras: frambuesa, cereza y fresas. Es muy fresco en nariz, y en el retronasal aparecen notas especiadas: especialmente enebro y quizás regaliz.
Boca: De nuevo la fruta en la boca, es un vino alegre y con una línea de acidez media, ideal como aperitivo ante el calor del verano mediterráneo que se avecina.

En resumen, un rosado joven y atrevido, perfecto como aperitivo o para maridar vieras, carpaccios o platos más rotundos como rissoto y, por supuesto, paella de marisco.