Il y a un léger dépôt qui s'élimine en décantant la bouteille. De robe rubis-grenat, c'est une merveille au nez : il nous offre des arômes puissants de cerises cuites, de cèdre & de terre mouillée. En bouche, il réunit toutes les qualités d'un grand vin de Saint-Emilion : fraîcheur, densité, équilibre, texture soyeuse, tanins mûrs, longueur & complexité. On ne se lasse pas de le savourer : il évoque les mûres de ronces, le tabac, le gibier & la truffe noire. Songez que Château Pavie-Decesse ne produit que 10.000 bouteilles par an & figure à présent dans le peloton de tête des grands crus classés : il vaut son pesant d'or.

     Hay un ligero poso que se elimina decantando la botella. De color rubí-granate, es una maravilla en nariz : nos ofrece aromas potentes de cerezas cocidas, de cedro y de tierra mojada. En boca reúne todas las cualidades de un gran vino de Saint-Emilion : frescura, densidad, equilibrio, textura sedosa, taninos maduros, longitud y complejidad. No se cansa de saborearlo : recuerda a las zarzamoras, al tabaco, a la caza y a la trufa negra. Considerad que Château Pavie-Decesse sólo produce 10.000 botellas al año y ahora se sitúa en el pelotón de cabeza de los grandes caldos clasificados : vale su peso en oro. ( PVP : 40 € en la época )