Fidèle à sa devise ...

     De robe or brillant, il est subtil & complexe au nez, avec des notes de fleur d'acacia, de pomelo & de mangue. La bouche est assez grasse, très douce, ronde, mûre & parfaitement équilibrée : elle évoque l'ananas au sirop, la compote de pomme reinette & le zeste de citron. David Fourtout est le fer de lance de l'appellation Bergerac : son rouge, trop rustique, manque d'intérêt mais ses blancs secs méritent d'être connus. Tradition, élégance, noblesse : telle est sa devise.