De robe or brillant, il est puissant & magnifique au nez : le vin dégage des arômes de fleur d'acacia & de tilleul. La bouche est grasse mais fraîche, pure, savoureuse, irrésistible, avec des nuances de mirabelle, de miel d'acacia & une légère touche fumée apportée par l'élevage. Jean-François Deffarge a hérité de son père des vignobles qu'il cultive avec son épouse, oenologue, en améliorant peu à peu la qualité de tous ses vins, mais il me semble que les blancs sont supérieurs aux rouges. Quand je lui ai demandé pourquoi la propriété s'appelait Moulin-Caresse, il m'a répondu : - Parce que j'aime les moulins & aussi les caresses.

     De color oro brillante, es potente y magnífico en nariz : el vino desprende aromas de flor de acacia y de tilo - La boca es grasa pero fresca, limpia, sabrosa, arrolladora, con matices de ciruela mirabel, de miel de acacia y un ligero toque ahumado aportado por la crianza. Jean-François Deffarge ha heredado de su padre viñedos que cultiva con su esposa, enóloga, mejorando poco a poco la calidad de todos sus vinos pero me parece que los blancos superan los tintos. Cuando le pregunté porque la propiedad se llamaba Moulin-Caresse, me contestó : - Porque me gustan los molinos y también las caricias. ( PVP : 6,70 € )