Para mí ese aperitivo durante el verano, consiste en algo refrescante y estimulante como lo es este vino isleño, sin profundidad, pero con una excelente acidez e intensidad frutal lo suficiente para despertarte el apetito, hacerte salivar, disponer el paladar, con suaves notas cítricas y de fruta blanca.Insultante carácter floral, también. Fondo mineral muy sugestivo, diferente, especial para pescado a la sal, plancha o marinado.