L'Aubance est un petit affluent de La Loire : les meilleurs vignobles s'échelonnent sur les coteaux bien ensoleillés. De robe vieil or, ce blanc moelleux développe des arômes puissants & très complexes de confiture d'ananas, de miel d'acacia & de citron confit. En bouche, il est gras, doux, rond mais vif, structuré & assez long, avec un excellent équilibre entre le sucre résiduel & l'acidité : il évoque la gelée de coing, la pêche au sirop & le gâteau aux abricots. Il se marie parfaitement avec un foie gras de canard & des figues confites : tout le monde se tait et profite de l'instant.

     El río Aubance es un pequeño afluente del Loira : los mejores viñedos se escalonan en las laderas bien soleadas. De color oro viejo, este blanco dulce desarrolla aromas potentes y complejísimos de mermelada de piña, de miel de acacia y de limón escarchado. En boca, resulta graso, suave, redondo pero vivo, equilibrado y bastante largo, con un equilibrio excelente entre el azúcar residual y la acidez : recuerda a la jalea de membrillo, al melocotón en almíbar y al bizcocho de albaricoque. Marida a la perfección con foie gras de pato e higos confitados : todo el mundo se calla y aprovecha el momento. ( PVP : 15 € )