Pinot Noir mediterránea!!!

Una vez más, este elaborador nos enseña lo que la naturaleza puede dar, cuando el ecosistema es idóneo y se encuentra bien cuidado y en equilibrio.

Es una pinot NOir, atípica, dotada de más potencia que otra añada anterior que hemos probado.
Mucho más presente la reducción, la potencia y rusticidad del tanino, sus frutillos rojos son más frescos, gran acidez, pero pleno de sabores y complejidad, cueros, cacaos, tostados, notas animales,hierbas de monte,...El vino se deja llevar en la boca por una agradable sensación de tallo de regaliz, ligeramente astringente pero con plenitud y persistencia.

Me agrada su toque femenino y ligero!!