CATA AD HOC

Manzanilla fina, rústica, de botas americanas viejas y con un color amarillo limón pálido.

Aromas pronunciados de velo y albero, suelos, caliza, manzanilla, te, miel de campo, polen, marismas, conchas de mar , el cual es mi maridaje.

En boca es seca, señorita albina, con baja acidez y alcohol bajo. Cuerpo medio, algo cremoso, con mucha textura y sabores descritos. Intensidad media+. Final medio+

Un precio irrisorio y un valor espléndido para disfrutar ya.

Hoy chirlas y chirlic.

Vino color amarillo pajizo con destellos dorados, limpia, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, notas de flores amarillas, en esta botella se notas menos la levadura que en la anterior, perfumada y bien definida.
El paso por boca, suave, sabrosa, notas de flor, buena acidez, equilibrada y quizás de las menos salinas que he probado. Por el precio tampoco podemos pedir mucho.
Retronasal, afrutada.
Postgusto, medio y bueno.

Vino color amarillo pajizo con destellos dorados, limpia, brillante y lágrima fina.
En nariz con buena intensidad, notas de flores amarillas, levaduras y almendra cruda, perfumada y bien definida.
El paso por boca, suave, sabrosa, notas de flor, buena acidez, equilibrada y quizás de las menos salinas que he probado.
Retronasal, afrutada.
Postgusto, medio y bueno.

De color muy claro, sin apenas ribete, con aspecto brillante y muy limpio.
Nariz muy fresca y salina, con aromas de velo flor muy frescos, acompañados de tonos de almendra, aceituna verde y manzanilla (flor seca), sobre notas de maderas envinadas y clara presencia caliza.
En boca es ligera, destaca por su frescura y una sensación caliza muy agradable que inunda la boca, entre notas de levaduras, salitre y almendras frescas. Al fondo aparecen repuntes especiados de la madera. Tiene un paso de boca ágil, con excelente acidez y final de boca con recuerdos de algas y frutos secos.

Tiene lo justo y lo medido para disfrutarla picoteando. Grato recuerdo del mosto vino. Toque salino.

2,59€
Lote de noviembre de 2011. Amarillo pálido con destellos verdes. Nariz de intensidad alta, recuerdos de crianza biológica, maderas envinadas, gran salinidad, cítrico, ligeros recuerdos a frutos secos. Boca fresca, delicada, ligeramente amarga, salina y cítrica. Final largo, ácido y amargo.
86.

Amarillo oro pálido de gran brillo, impecable en esta fase que nos invita a pasar rápidamente a la siguiente.

En nariz encontramos una buena intensidad de recuerdos almendrados y salinos, un toque de manzana asada que percibimos también en su hermana Manzanilla pasada Barón, algas, ligeras notas de oxidación agradables e integradas en un conjunto complejo. Más adelante nos enseña la bodega, huele a el lugar de su elaboración, una tradicional bodega jerezana repleta de botas, con un fondo de flores de manzanilla secas y un leve toque a mantequilla y panadería.

Fresco, de excelente ataque, sensación algo abocada típica por la baja acidez de este perfil de vinos, en el recorrido resulta menos salino pero a final de boca nos deja gratísimos recuerdos marineros, algas y mar. Un puntito mineral casi férrico, acaricia la boca con su ligera untuosidad y redondez que nos trae de nuevo recuerdos almendrados acompañando a los recuerdos al velo en flor para un final bastante largo y muy agradable.

Equilibrada. Sabrosa. Delicados y punzantes aromas de crianza en flor...Seca y sugestiva. Buen final. Por 2,89 euros