El poder de las islas

Cuando preguntas DO de vinos a nivel popular, nadie piensa en vinos de las islas baleares y mucho menos los elegiría de una estantería para comprarlo para una comida. Hay que aprovechar antes de que suban más de precio por la demanda, porque hay vinos muy interesantes como éste, que además ya está en un escalón más allá de la curiosidad / novedad.

Color rojo picota, ribete morado, limpio, brillante, capa alta, con muy buena lágrima untuosa. En nariz afrutado (ciruelas maduras), regaliz, algo de tostados y balsámicos todo ello con buena intensidad y persistencia. En boca es goloso, carnoso, elegante, con una acidez buena, madera integrada, reaparecen bien las frutas negras maduras algo licorosas, muy buena intensidad y persistencia.

Es un ejemplo de lo que desea el consumidor actual.