Volví a encontrarme y charlar unos minutos con Angelo Gaja, "rey" de Barbaresco, su personalidad arrolladora, deslumbra como suele ser, pero tuve la gran suerte de conocer a su príncipe y caballero, "Sir" Pelissero, y digo caballero por su exquisita educación, conocimientos, y por poseer los mejores vinos de barbaresco que he probado, con permiso del anteriormente mencionado.

Nubiola es uno de los vinos emblema de Giorgio Pelissero, quien derrocha simpatía y sabiduría durante su explicación y cata (lujo de cata personalizada por el propio Giorgio). Hace referencia a la variedad en si misma Nebbiolo: un vino muy aromático con fragancia mentolada, balsámico, notas de hojarasca seca.

Su boca es grandiosa: chocolateado, el cacao fino penetra en tu paladar, intenso, profundo, con una musculatura tánica muy acentuada, excelente su acidez, me recuerda a los mejores Vosne Romanée, de capa media y ligero color rojo cereza, aparentemente y luego gran potencia en boca.

Excelente vino!!!