Para aprender sin dejar de disfrutar.

Ayer cuando lo tomé, después de una semana sin probar el alcohol por motivos dietéticos, acompañando a un cocido y a un solomillo de buey (a t.p.c. la dieta), disfruté muchísimo. Me lo ofrecieron en lugar del Alión que había pedido porque se había acabado y el dueño del restaurante (Miguel, en Málaga) es alguien de quién me fío. A pesar de no ser "bajo petición" y caro, me pareció especial, buenísimo, estupendo.

Un rojo picota oscuro, serio, bastante cubierto, lágrima densa y lenta, nariz de especias, madera, confitados de fruta roja y lácteos, vainilla, pimiento verde recién cortado (esto último me recordaba, junto a matices en boca, a Cabernet Sauvignon).

Boca de chocolate negro, frutas maduras, tinta china, sabores oscuros pero que aún, 24 horas después recuerdo.

Con la media botella que me correspondió tuve bastante para una comida larga, porque los sorbos no tenían que ser largos, sino pequeños, pedían ser así.

En esto del aprendizaje del vino y entre tantos conocedores se lleva uno chascos. Aquí el vino PSI es algo criticado , si, pero a mí me gustó. Bastante. Y sigo sin saber si tiene algo más que Tempranillo.Debo entonces de aprnder que, aunque me guste, no es un buen vino. Eso sí, ambas cosas pueden ser verdad, así que no hay víctimas.