Mejor dentro de un año
100% albariño vendimiado entre el 14 y el 22 de septiembre. Fermentado en acero durante 40 días a baja temperatura y mantenido 5 meses sobre lías antes de embotellar. Rendimiento de la finca: 9.500 kg./ha. Y una producción de 110.000 botellas.
Vista. Amarillo pajizo subido de tono con bordes paja. Limpio y brillante.
La nariz viene cargada de piña tropical, fresquilla, heno, lima y flor de azahar. Reposada la copa unos 10 minutos y perdido el exceso de frío, la nariz se vuelve seria y comienzan las notas de albaricoque y níspero, apareciendo también laurel y eucalipto.
En boca se presenta de entrada fresca y seca, con un paso glicérico y acariciador pese a su acidez patente. En el centro mandan las notas cítricas y herbáceas, con alguna flor blanca en retronasal. El posgusto es muy largo y ofrece una acidez limpia y mantenida, tornando a unos ligeros amargores finales que limpian la boca e invitan al siguiente sorbo.