Rareza

Impresionante color amarillo dorado intenso, oro viejo; burbuja muy fina, constante, escasa. Vinoso, denso.

Paleta aromática compleja: mantequillas, tostados, almendras, manzana asada, miel, notas oxidativas ajerezadas sutiles, flores secas...
En boca, potente, con gran acidez, equilibrio, carbónico suave y refrescante, intenso sabor almendrado. Largo.

Un cava único, con aromas de Chardonnay maduro y potencia en boca más cercanos a un Champagne de calidad, que a sus compañeros de denominación de origen. Afrancesado, complejo, intenso, raro, oxidado, equilibrado, elegante.
La quintaesencia del estilo y la clase de los vinos del Can Rafols Dels Caus; un vinazo excepcional.