...Muuuyyyy grande.
Hoy estamos un poco emocionados pues le toca el turno de entre los vinos traídos desde España a este Alión en el que tenemos puestas muchas esperanzas. Abrimos la botella (n° 58.992) una horita antes de su cata. Tapón impecable, largo, compacto y tintado apenas 1 mm en su base. Servimos a 18°C.
VISUAL: Presenta un bonito color rojo picota de capa alta con el ribete amoratado. Lágrima esbelta, transparente y abundante (92).
OLFATIVA: A copa parada explotan aromas dulzones de fruta en sazón intensos. Al mover el líquido apreciamos especiados de pimienta negra y fenogreco, notas de regaliz, frutos secos (avellanas tostadas), ahumados, balsámicos, apuntes de caramelo tofee, castañas asadas, tostados de la barrica, tabaco inglés, café torrefacto y un final mineral un tanto terroso. Espectacular bouquet, complejo no... lo siguiente. Es de una elegancia y un equilibrio brutales y encima con una alta intensidad que perfuma todo el comedor. Qué barbaridad! (97).
GUSTATIVA: En boca es untuoso, amplio, ligeramente carnoso y con mucho cuerpo. De acidez alta y taninos muy dulces. En retronasal devuelve aromas de cuero curtido, ahumados y tostados de la barrica. De persistencia muy larga, casi 4 minutos. Delicioso, dulzón y con ese fondo mineral arcilloso que le da un plus de elegancia. Es un monstruo, evolucionado maravillosamente, se ha convertido en un gran vino, señorial y verdaderamente impactante. Habíamos probado el 2006 el año pasado y fue sobresaliente, pero este 2007 está claramente por encima, es muuuyyyy grande. Para recordar. (96).
La RCP tras haber pagado 43 euros por botella en subasta me parece excelente, menudo vinazo. De hecho en tienda supera los 45 euros pero el problema es encontrar estas añadas viejas.
Maridamos esta maravilla con un filete de tilapia en una masala de tomillo, romero, nuez moscada y pimienta rosa con unas verduras a la plancha. La suave textura y los aromas herbáceos y especiados de nuestro pescado fueron armoniosamente acompañados por la sedosidad y elegancia de nuestro celestial elixir. Vimos Ángeles, querubines y arcángeles tocando el arpa...experiencia inolvidable amigos. Será el tercer vino de Vega Sicilia en la Ribera del Duero pero no tiene nada que envidiar a sus hermanos mayores, al menos esta botella. Enooooormeeee!!.Salud-os!!
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