VISUAL: Color amarillo pajizo, tenues reflejos dorados. Muy limpio y brillante.
OLFATIVA: De media intensidad y mucha mineralidad, piedra, fruto seco, al agitarlo, es algo más intenso, persiste el mineral, la madera muy disimulada, un punto de toffe
GUSTATIVA: Entra potente y fresco, marcada acidez, bastante envolvente y pesado, muy vivo, final tostado y toffe con algún recuerdo a mantequilla, buena longitud. Se le augura larga vida.
60€aprox.

Dorado limpio y brillante.
En nariz se muestra medianamente intenso, algo cerrado en el inicio, pidiendo aire para expresarse y resultando siempre muy mineral y elegante, al estilo de su viñedo. Notas de piel cítrica, frutos secos, fruta blanca y unos ligeros tonos ahumados y lácteos se añaden a esta paleta eminentemente mineral.
En boca es un vino redondo, fino y elegante, de paso firme y estructurado, vertebrado por una delicada acidez y dejando un largo final con recuerdos de frutos secos y sobre todo minerales, con una buena persistencia. Es un vino de mucha elegancia, algo cerrado todavía y de largo recorrido, redondo y ligeramente graso.
Les Genevrières es un pago que nos gusta especialmente pues es el que tiene fama de ser el más elegante y mineral en Meursault, quizá no guste a quien prefiera los vinos más opulentos pero los buenos vinos de este pago nos encantan, y desde luego que Ballot-Millot es uno de ellos, aunque este 2007 es un vino para guardar. Muy bueno. Unos 65 euros.