Muy disfrutable

Pajizo claro. Burbuja minúscula y persistente.
Aromas bastante completos y definidos entre los que destacamos flores blancas, uva, manzana verde, piel de cítricos, almendras, pan, algún toque anisado, frutos secos y mineralidad.
Paso fresco y delicado, con gran acidez y un carbónico refinado que se muestra en su justa medida, ya que no carga pero es punzante. Sabores definidos a flores, frutas blancas, limón, hierba, almendras, bollería, madera mojada y piedras.
Final perfumado y sensual de intensidad media.
Un blanc de blancs balanceado femenino y puro. Me ha gustado mucho por su versatilidad y por lo bien que se bebe, que a fin de cuentas es lo más importante.